INHOUD Printversie Kasjroet 1. Wat is kosjer? 2. Waarom eten wij kosjer? 3. De grondbeginselen 4. Welke dieren zijn kosjer? 5. Scheiding van vlees en melk 5a. Wachttijd tussen melk en vlees 6. Melk en eieren 7. Sjechita 8. Inspectie, Nikoer (poorsjen) 9. Verwijdering van het bloed 10. Groente, fruit en granen 11. Chalav Jisraël 12. Wijn, brood en gekookt voedsel 13. De regel van 1 op 60 14. Gescheiden keukengerei 15. Kasjroet certificaat 16. Meer over Joods eten 17. Het dankgebed na de  maaltijd 18. Het gebed voor het eten 19. De heiligheid van het eten 20. Het waarom van het eten

Kasjroet ­ Joodse spijswetten  כשר   De Kosjere Keuken   13. De regel van 1 op 60 Wanneer per ongeluk door overigens kosjer voedsel een kleine hoeveelheid niet kosjer voedsel vermengd wordt, wordt daardoor alles niet-kosjer. Dit geldt zelfs wanneer die niet-kosjere hoeveelheid slechts 1/60ste  (1.66 procent) van het kosjere voedsel-volume is. En in de meeste gevallen geldt,  dat wanneer dat er met opzet (bijvoorbeeld door de fabrikant of kok) is doorgemengd, is iedere minimale niet-kosjere substantie voldoende om het voedsel niet kosjer te maken. Bijvoorbeeld, een brood dat gebakken werd in een pan of broodvorm, die met ongeoorloofd vet werd ingesmeerd, of een vruchtendrank, die gepasteuriseerd werd in dezelfde machine waarin niet-kosjere melk gepasteuriseerd werd, of  een vege­tarische maaltijd die in de keuken van een niet-kosjer restaurant bereid werd in dezelfde pan­nen en schalen waarin daarvoor niet-kosjer voedsel bereid werd, worden allemaal beschouwd als niet-kosjer, wanneer het niet-kosjere gedeelte groter is dan de toegestane verhouding. Dit is de reden dat apart eetgerei gebruikt wordt voor vlees en melk, en dat voor het voedsel dat buitenshuis bereid is,  een betrouwbaar kasjroet-certificaat moet hebben.