INHOUD Printversie Kasjroet 1. Wat is kosjer? 2. Waarom eten wij kosjer? 3. De grondbeginselen 4. Welke dieren zijn kosjer? 5. Scheiding van vlees en melk 5a. Wachttijd tussen melk en vlees 6. Melk en eieren 7. Sjechita 8. Inspectie, Nikoer (poorsjen) 9. Verwijdering van het bloed 10. Groente, fruit en granen 11. Chalav Jisraël 12. Wijn, brood en gekookt voedsel 13. De regel van 1 op 60 14. Gescheiden keukengerei 15. Kasjroet certificaat 16. Meer over Joods eten 17. Het dankgebed na de  maaltijd 18. Het gebed voor het eten 19. De heiligheid van het eten 20. Het waarom van het eten

Kasjroet ­ Joodse spijswetten  כשר   De Kosjere Keuken  9. Verwijdering van het bloed Het bloed van zoogdieren en vogels is absloluut verboden voor con­sumptie door de Tora. Binnen 72 uur na het slachten, moet al het bloed afgevloeid zijn uit het vlees door een speciale methode van weken en zouten. (Tegenwoordig wordt het meeste kosjere vlees verkocht, waar het bloed al is uitgetrokken.) De lever, die een speciaal hoog bloedgehalte heeft, vereist een speciaal gril proces voordat die kan worden gegeten. Eieren moeten zorgvuldig worden nagekeken voor gebruik, om er zeker van te zijn dat er geen plekjes bloed in zitten.